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Poulêt au curry. (2 personnes)

le 07/09/2007 à 21h 22m 16s

Ingrédients:

• 2 blancs de poulet.
• 1 oignon
• 1 conserve de lait de coco.(environ 300cl)
• 5 poignées de riz
• 3 ou 4 cuillères à soupe de curry
• 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

-Découper l'oignon en deux, découper chaque partie en 4 ou 5. Verser l'huile d'olive au fond de la poêle. Mettre l'oignon.
-Laisser dorer les oignons à feu moyen.Pendant ce temps, découper chacun des blancs de poulet en 5 ou 6 morceaux.
-Une fois, les oignons devenus transparents, mettre les morceaux de poulet. Tourner régulièrement pour que chaque coté des morceaux de poulet dore.
Lorsque tous les morceaux sont dorés de tous les cotés, verser la conserve de lait de coco et soupoudrer le curry au dessus de la poêle. Casser tous les grumeaux de curry (s'il a lieu).
Mettre à feu doux et laisser mijoter pour réduire la sauce.
Pendant ce temps, porter à ébullition de l'eau puis verser le riz (respecter le temps de cuisson du riz).
Lorsque la sauce à réduit de deux tiers, égoutter le riz préparer, les assiettes et servir chaux.
Bon appétit.